دجــــــــــــــــلـــــه الــــنـــــــــــســـــــا ئــــــــــي
اهلا بك اختنا العزيزة في منتدانا ... يسعدنا تسجيلج معنا وسوف نسارع في قبول عضويتك فوجودك معنا يسعدنا




 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخولمركز تحميل

شاطر | 
 

 بالصور مقلوبة البادنجان باللحم المفروم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام نورهانه
نائبه مديره
نائبه مديره
avatar

انثى الابراج الجوزاء الثعبان
عدد المساهمات : 811
تاريخ التسجيل : 17/04/2010
العمر : 28
الموقع : http://hann.watanearaby.com

مُساهمةموضوع: بالصور مقلوبة البادنجان باللحم المفروم    الأربعاء يوليو 28, 2010 3:05 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





المقادير:

- بادنجان عدد 3
- طماطة عدد 2
- 1 بصلة كبيرة
- بطاطس عدد 2
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 2-كوب رز
- مرقة لحم دجاج او مكعب ماجي
- معجون طماطة 1 ملعقة كبيرة
- زيت للقلي
- ملح ,,وبهار



الطريقة:

نقى الرز ويغسل وينقع
-تقطع الطماطة حلقات وتصف في قعر القدر
- يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يذبل ويصفر قليلا يرفع من الزيت ويضاف فوق الطماطة
- تقطع البطاطس حلقات بعد تقشيرها وتقلى بالزيت ثم ترفع بعد ان تشقر وتصف فوق السابق
- يقلب اللحم المفروم مع 2 ملعقة كبيرة زيت حتى ينضج يضاف الملح والبهار يقلب
ويضاف فوق البطاطس
- يقطع البادنجان حلفات يملح ويقلى حتى يشقر
- تصف الحلقات فوق اللحم
في قدر ثاني يطبق الرز
- ضعي 1ملعقة كبيرة زيت وضيفي الرز بعد تصفيته من ماء النقع وقلبيه قليلا
- ضيفي 1 ملعقة كبيرة معجون طماطة
- قلبي الرز بحذر حتى يتجانس الرز مع معجون الطماطة
- ضيفي مرق الدجاج والملح
- بعد نضوج الرز
- يضاف على طبقة البادنجان
- يرص الرز على الطبقات السابقة ويرص قليلا بظهر الملعقة
- يغلق القدر ويترك على نار هادئة بحدود نصف الى ثلاثة ارباع الساعة
- يقلب بحذر في صحن التقديم

_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سالي
مراقبه عامه
مراقبه عامه
avatar

انثى الابراج الجوزاء القط
عدد المساهمات : 1417
تاريخ التسجيل : 12/04/2010
العمر : 30

مُساهمةموضوع: رد: بالصور مقلوبة البادنجان باللحم المفروم    الأربعاء يوليو 28, 2010 10:12 pm

عاشت ايدج على هل مقلوبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بالصور مقلوبة البادنجان باللحم المفروم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دجــــــــــــــــلـــــه الــــنـــــــــــســـــــا ئــــــــــي :: مطبخ دجله العراقي :: قسم الاطباق الرئيسيه-
انتقل الى: